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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管(guǎn)理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们(men)会(huì)学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢冰箱灯不亮影响使用吗会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本(běn)、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。