近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名(míng)第三。综(zō49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数ng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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