拿出一(yī)个胶盒来，在里面放(fàng)一些湿纸巾(jīn)，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面(miàn)铺上(shàng)一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰(bīng)箱内(nèi)的冷气，让湿纸巾或湿(shī)毛巾保持一定的湿度，来保持基围(wéi)虾的持久(jiǔ)保(bǎo)鲜。

　　 长时(shí)间(jiān)保存

　　 1、把刚买回来的活虾稍(shāo)微用凉水小冲一下(xià)。

　　 2、把虾码放在饭盒里，大概(gài)是饭盒的2/3。

　　(如果是平(píng)时一家三(sān)口吃(chī)的话(huà)，用(yòng)小一点的饭盒(hé)，过节日的(de)话可以用大(dà)点(diǎn)的饭(fàn)盒。

　　)

　　 3、倒些凉水(shuǐ)在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒(hé)反(fǎn)面，一倒就(jiù)能把虾块(kuài)取出，用保鲜(xiān)膜(mó)把虾块包好，可以在冰箱(xiāng)里(lǐ)码放整齐。

　　 活明虾怎(zěn)么(me)处理

　　 1、新(xīn)鲜明虾用清(qīng)水冲洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，并(bìng)沥(lì)干水分;

　　 2、左手握虾住明虾的身体，右手拿(ná)剪(jiǎn)刀虾(xiā)须剪掉;

　　 3、左手(shǒu)握(wò)虾住明虾(xiā)，把虾身搭在中指、无名指和小指上(shàng)，用(yòng)大拇指(zhǐ)和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉虾脚(jiǎo)后，在虾肚中间有一条(tiáo)黑色(sè)的虾肠(cháng)，用(yòng)剪刀沿(yán)着(zhe)黑线(xiàn)边缘轻轻划一下(xià)，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握(wò)着虾身体的第二个关节处，右手取(qǔ)一根牙签(qiān)，用牙签插入虾(xiā)的(de)第二(èr)关节，轻轻向上一挑(tiāo)，左手(shǒu)同时把虾身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手(shǒu)顺(shùn)着虾身把(bǎ)身体部位的虾壳剥下;

　　 7、左(zuǒ)手握虾，右手把虾(xiā)头去掉(diào);

　　 8、留下干(gàn)净(jìng)的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳(ké)和虾(xiā)头不要(yào)丢掉。

活的大(dà)明虾怎(zěn)么(me)保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法(fǎ)

　　 将鲜虾一只只的顺(shùn)装在空的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧紧瓶(píng)盖(gài)，放在(zài)冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完全与空气隔绝(jué)，也不会串味。

　　吃之前取出一瓶提前解冻，用(yòng)刀(dāo)或剪子(zi)将瓶子破开(kāi)，一瓶正好可(kě)以做一盘。

　　 *这种方法(fǎ)简单、方便、干(gàn)净、利落、最(zuì)主(zhǔ)要的保鲜(xiān)不易干(gàn)、不串味。

　　由于虾(xiā)与空(kōng)气隔(gé)绝(jué)，虾肉和新(xīn)买的一(yī)样(yàng)鲜，不会变(biàn)得干柴。

　　饮料瓶不要太大(dà)也不要太小，500ml的饮料(liào)瓶大小正合适，拿(ná)出来吃(chī)的话正好能做一份。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先买来加(jiā)厚的(de)保鲜袋(dài)。

　　把(bǎ)新买来的虾(xiā)剪去虾(xiā)须(xū)和头上的刺，以免扎破袋子失(shī)去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满袋(dài)子后，在袋(dài)子外面再套上3个同样的保(bǎo)鲜袋，用透明胶封好，直接放(fàng)入冰箱。

　　然后把冰箱(xiāng)调至最高档8到10个小(xiǎo)时，这(zhè)样既冷冻(dòng)的好又保(bǎo)鲜。

　　吃的时(shí)候拿出一袋(dài)，用水泡一下(xià)即(jí)可。

　　 *这(zhè)种方法的缺点是保(bǎo)鲜袋容易破，保(bǎo)鲜袋破了以(yǐ)后(hòu)虾就(jiù)不新(xīn)鲜了，会变干、也容易串味，时间长了(le)口感(gǎn)也会发(fā)面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻法

　　 把虾须和虾枪(qiāng)剪掉后整齐的码在保险盒(hé)里，不用放(fàng)水，盖好盒盖，保(bǎo)证没(méi)有缝(fèng)隙(xì)就行，直接(jiē)放入冰(bīng)箱(xiāng)速冻。

　　吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下(xià)来了，而且(qiě)还(hái)很完(wán)整。

　　这(zhè)样的`虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感(gǎn)是一样(yàng)的，可以(yǐ)保存到来年有(yǒu)鲜虾的时(shí)候。

　　 *使用此法时保(bǎo)鲜盒的大小(xiǎo)要合适，一般的外卖(mài)餐(cān)盒和饭店的打包(bāo)盒大(dà)小就差不(bù)多，大概能装一斤(jīn)虾，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法(fǎ)

　　 鲜虾(xiā)可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后(hòu)，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

　　 方(fāng)法1-3都(dōu)适合长(zhǎng)期保存(cún)，保存时间可长达一年，而且口感(gǎn)和鲜度(dù)与鲜虾几乎无(wú)异。

　　方法4虽然也很(hěn)简单易行，但保存(cún)时间不宜太久，一般七天左右。

　　而且口感和鲜度都要差许多。

　　 注(zhù)意(yì)事项：冷(lěng)冻(dòng)鲜虾(xiā)切忌反(fǎn)复化(huà)开冷冻。

　　每次(cì)吃多(duō)少取多少，否(fǒu)则(zé)化开再冻虾肉(ròu)就粉(fěn)了没有(yǒu)弹性了(le)，而且虾皮(pí)会(huì)变黑。

　　取出后用(yòng)自(zì)来水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮、油焖就自由发挥了。

活的(de)大明虾怎么(me)保鲜3

　　 虾怎么保(bǎo)存才新鲜

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜法(fǎ)。

　　把买来(lái)的虾一只一(yī)只放在塑料(liào)瓶里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。

　　因(yīn)为(wèi)冰箱里(lǐ)放的东西多且杂(zá)，这(zhè)么放(fàng)就不会串味了，制作方法也很简单方便。

　　 2、保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)保(bǎo)鲜法。

　　为了避免(miǎn)虾(xiā)刺破保鲜袋(dài)，先把虾须和(hé)虾头的(de)刺剪掉，也可以(yǐ)提前(qián)把不吃的地方(fāng)剪掉(diào)，然后再用保鲜袋把虾多(duō)缠几(jǐ)下放(fàng)到冰箱里保存。

　　 3、真空保鲜(xiān)。

　　其实家里有食品级(jí)真空包装袋(dài)和包(bāo)装机的话完(wán)全可以选择(zé)这(zhè)种方(fāng)法！因为不论是瓶子还是保鲜膜难免会有空气在里面，有(yǒu)空气就难免会有(yǒu)细菌(jūn)，把(bǎ)空(kōng)气抽空之后(hòu)细菌的(de)含(hán)量也会大(dà)大(dà)减(jiǎn)少(shǎo)，所以被细菌感染(rǎn)的几率(lǜ)也(yě)会大大减少哦！

　　 虾(xiā)是(shì)贝类吗(ma)

　　 虾(xiā)并不是贝类。

　　虾是一种(zhǒng)甲(jiǎ)壳(ké)类节(jié)肢动物，大多生活(huó)在江湖或者海水中，常见的(de)品种有(yǒu)青虾，河虾，对虾(xiā)等；而(ér)贝类是一种软(ruǎn)体(tǐ)动物，主要(yào)分布(bù)在海(hǎi)洋中，常见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼(zéi)，螺(luó)等。

　　 虽然这(zhè)完全(quán)就是两个品种，但基于(yú)人类的本质，我们对这两(liǎng)样一律来着不拒，因为两者都是(shì)美味(wèi)！我们通常说的贝类一般(bān)会有贝(bèi)壳，然(rán)后所有的器官都在贝壳里，虾则(zé)不一(yī)样，虾(xiā)的外壳会保(bǎo)护它大部分躯体，但是头部还(hái)有四肢是(shì)露(lù)在外(wài)面的，且(qiě)虾的外壳(ké)是(shì)一(yī)节一(yī)节的并不像贝壳只有一大块(kuài)。

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