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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜)等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。