近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别ong>淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别height: 24px;'>攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北(běi)京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄(zī)博市发展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。