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海(hǎi)带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的一苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义种海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的(de)蛋(dàn)白质，但是(shì)热量(liàng)是(shì)比较低(dī)的(de)，适当的(de)吃一些海带(dài)，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带(dài)属(shǔ)于发物(wù)，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜(cài);而(ér)翠绿色的(de)海带可能是(shì)经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的味道比(bǐ)较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面有(yǒu)白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选择了(le)，这样的海带(dài)有可能是被污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味，说(shuō)明海带(dài)的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在(zài)它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着的多少是测定海带质量(liàng)高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以(yǐ)肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有益(yì)的(de)。

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