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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(华大基因有国家背景吗mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(华大基因有国家背景吗cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。