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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱)胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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