紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在(zài)潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产值(zhí)最高(gāo)的栽培(péi)海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日本(běn)和韩(hán)国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量(liàng)元素，还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种(zhǒng)不可(kě)多得的(de)海洋(yáng)食材(cái)，也是(shì)我国东南(nán)沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个星(xīng)状(zhuàng)色素体，中国(guó)的紫菜属物种(zhǒng)都(dōu)属于(yú)该亚属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘(yuán)细(xì)胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)平滑(huá)，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘具明显的(de)刺突(tū)，后者(zhě)由1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物(wù)质，其(qí)中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医(yī)药领(lǐng)域具有(yǒu)广(guǎng)阔的前景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固(gù)定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化的修复和改善也(yě)有重要(yào)作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带(作家许地山简介，许地山简介资料dài)和热带海域均有分(fēn)布，但亚(yà)热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中(zhōng)国的地理分布(bù)也遵(zūn)循这(zhè)个规(guī)律，主要分(fēn)布在黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮(cháo)间带，另外，也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)紫菜物种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为(wèi)基础，在中国形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长江(jiāng)以南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量(liàng)的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜(cài)价(jià)格(gé)的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐北移(yí)到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物(wù)，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及降低(dī)血(xuè)脂等作用。

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