一年之计(jì)在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上(shàng)，应(yīng)当(dāng)有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解(jiě)毒、健下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长lǎo)抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量(liàng)一(yī)定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长