柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉(ròu)质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是(shì),假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含有必(bì)定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和(hé)其(qí)他成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或(huò)制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日(rì)子中颇受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石是南(nán)边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的人(rén)会在家里边(biān)去(qù)制造这道菜(cài)的，究竟假如(rú)是想要(yào)做出(chū)来(lái)正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现(xiàn)代(dài)都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不(bù)要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在(zài)菜(cài)周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部(bù)分要(yào)在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会(huì)，等碗里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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