中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗rong>鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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