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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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