灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

东莞属于几线城市='color: #ff0000; line-height: 24px;'>东莞属于几线城市　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)东莞属于几线城市害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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