近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行(x中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大íng)业(yè)前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大 #ff0000; line-height: 24px;'>中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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