近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年(nián)新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新(xīn早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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