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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班4px;'>戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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