家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好以及铸铁锅(guō)和(hé)生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什么(me)铁锅最好(hǎo)用又健康，买(mǎi)铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一(yī)般比(bǐ)较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点(diǎn)是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的(de)人(rén)使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来(lái)的(de)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音手工锻打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特(tè)性和铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃(rán)料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅和(hé)后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音rè)快，可以(yǐ)大大(dà)节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的(de)温度(dù)直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真(zhēn)实需(xū)求来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的(de)本质用途，烹(pēng)煮等就(jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就(jiù)叫(jiào)商家帮您开好），这(zhè)样，您会得到(dào)一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音