酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职(z快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了hí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管(g快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了uǎn)专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到每个(gè)部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期(qī)必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只在底层做!

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