面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并(bìng)不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉外科鼻祖是谁？发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处(chù)进行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)外科鼻祖是谁？粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面(miàn)食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完(wán)美外科鼻祖是谁？(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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