家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各(gè)有优(yōu)缺点(diǎn)的。

　　关(guān)于(yú)家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好以(yǐ)及铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别(bié)在于(yú)传热(rè)均(jūn)匀，但同(tóng)时(shí)导热(rè)比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保温效(xiào)果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑(huá)，比(bǐ)较好打(dǎ)理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖(hǎo)拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题我们(men)先(xiān)来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的(de)高温(wēn)融化过(guò)成(chéng)铁水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在特性(xìng)上(shàng)很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械(xiè)立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能(néng)特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖)热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延(yán)展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体(tǐ)吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士(shì)以(yǐ)及颠锅(guō)人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热(rè)快的特性(xìng)，导致火的(de)温度直接(jiē)传(chuán)递给食(shí)材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处理不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在(zài)即合(hé)理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需(xū)求来(lái)选择才是最主要的，任何(hé)东西(xī)都该发挥它的本质用(yòng)途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟(shú)铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定要处(chù)理(lǐ)得(dé)当并坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得到一款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖