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巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思

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年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

<巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思p>　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。