落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)录主(zhǔ含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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