猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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