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简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xi简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪ān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常(cháng)可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼(yú)冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养(yǎng)损失。