家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好以及铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗好还(hái)是熟铁好呢，家用日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别在(zài)于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通过模具(jù)，浇铸出(chū)一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和(hé)硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是机械(xiè)立(lì)体(tǐ)旋(xuán)压(yā)成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)优(yōu)点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的(de)延展性，韧性(xìng)强(qiáng)，能(néng)把(bǎ)锅锻压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可(kě)以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅(guō)体重量(liàng)较轻，适(shì)合女士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快的(de)特性，导致(zhì)火的温度(dù)直接传递给食材，突出起来的高温(wēn)，处理不好的话，会(huì)使食材糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的(de)真实需(xū)求来选(xuǎn)择(zé)才是最主要的，任(rèn)何东西都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养锅(guō)一定要处理得(d日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗é)当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好(hǎo)），这样，您(nín)会(huì)得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的(de)好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗