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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思都(dōu)是在最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。