一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比(bǐ)菠(bō)菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则(xiāng)油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养(yǎng)学(xué)研(yán)究也(yě)发(fā)现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌(bàn)匀装盘(pán)即可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维生素(sù)和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的(d凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则e)量(liàng)一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一(yī)些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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