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紫菜是不是(shì)海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜不(bù)属于(yú)海鲜的(de)。

  紫(zǐ)菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分(fēn)类学(xué)上隶(lì)属于红藻门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一(yī)类(lèi)生长在潮间(jiān)带的海藻,其(qí)分布范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒带晓之以情,动之以理的意思是什么,晓之以理,动之以情出自哪里(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域。

  紫菜是(shì)世界(jiè)上产(chǎn)值最高(gāo)的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。

  紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋农业(yè)和(hé)出口创汇(huì)的主导品种之一。

  2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨,产值(zhí)超(chāo)过(guò)100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%,富含膳食纤(xiān)维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有(yǒu)很高的营养(yǎng)价值,是(shì)一种不(bù)可多(duō)得的海洋食材(cái),也是我国东(dōng)南沿海农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形态特征

  真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的(de)细(xì)胞层数为1层,且单个细胞含1个星(xīng)状色素(sù)体,中国的紫菜属物种都属于该亚属。

  藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征,将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘(yuán)紫菜(cài)组,叶片边缘平(píng)滑,边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别;

  (2)刺缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶(yè)片边(biān)缘具(jù)明(míng)显的刺突,后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成;

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

  紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美,富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质,其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食(shí)品和(hé)医药领域具有广阔的(de)前景(jǐng)。

  紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血(xuè)和(hé)降血脂作用(yòng)。

  紫菜具有较(jiào)强的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定碳(tàn)的能力,其(qí)栽培对浅(qiǎn)海(hǎi)富营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

  紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温带、亚热(rè)带(dài)和热(rè)带海域(yù)均有分布,但亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

  紫菜在中(zhōng)国(guó)的地理分(fēn)布也遵循这个规律,主要分布在黄渤(bó)海到东南(nán)沿海的(de)潮间带(dài),另外,也有少数紫菜(cài)物种分布在台湾和(hé)海南岛(dǎo)沿海,且(qiě)它们的分布具有区域性特征。

  在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布的(de)紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

  另(lìng)外(wài),圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广,从(cóng)南到(dào)北均有其生(shēng)长,是一个广温性(xìng)种类。

  以(yǐ)自然类群和(hé)生(shēng)境环境为基础,在中国形(xíng)成了长江(jiāng)以北的(de)条斑紫菜(cài)和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域(yù)。

  坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种,产量(liàng)约占全国紫菜(cài)总产量的75%左右,栽培区(qū)主要分布在(zài)福建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海,近年来随(suí)着坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以及养殖技术的提(tí)高,养殖范围逐渐(jiàn)北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

  条斑紫菜养(yǎng)殖(zhí)主要集中在江苏和山东(dōng),产(chǎn)量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

  紫菜不属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物,其(qí)属于(yú)海产品(pǐn),紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富的蛋白(bái)质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸,其可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及降低血脂等作用。

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