猪肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zh反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗ì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

什(shén)么是(shì)猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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