咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于(yú)咕噜肉是用什(shén)么肉(ròu)做的以及咕噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜(lū)肉的介绍(shào)，咕噜肉(ròu)的由来(lái)，咕噜(lū)肉的制(zhì)造等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收(shōu)拾(shí)以下(xià)的(de)日(rì)子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉(ròu)制造的,咕噜肉(ròu)需求(qiú)一些肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦六朝是指哪六朝肉制造口感(gǎn)就没那么好。咕噜肉是一道经典(diǎn)的粤菜,在广东的各大(dà)酒楼或排(pái)挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的我国(guó)菜之一，常见于(yú)我(wǒ)国以外的唐(táng)人街的饭馆(guǎn)。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传(chuán)说(shuō)。第一个传说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历(lì)史悠久(jiǔ)，故(gù)称为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程(chéng)便是先切(qiè)后腌，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉(fěn)以封住肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉(ròu)做的(de)

咕噜肉的来(lái)历

　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道(dào)菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气(qì)四溢，令人(rén)忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜历史(shǐ)悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便是先切后(hòu)腌，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸(zhà)时(shí)肉汁不会(huì)干，然后加鸡(jī)蛋使色(sè)汁(zhī)金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上(shàng)干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉的(de)做法

　　1、六朝是指哪六朝猪肉洗洁净滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每块(kuài)肉(ròu)上浅浅划几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参加红薯粉(fěn)和盐(yán)，拌(bàn)均匀，放(fàng)置20分钟，参加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东西(xī)的油，油轻轻起(qǐ)泡，筷子放入测验能够(gòu)看到筷子滚(gǔn)着小油泡，把肉一(yī)块块放入油锅(guō)里，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉，再次复(fù)炸(zhà)。

　　4、放入少量油热(rè)锅，放入小(xiǎo)西(xī)红柿和(hé)适量(liàng)西红(hóng)柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸(suān)了(le)加点白(bái)糖，假如觉(jué)得稠了能够恰(qià)当一点(diǎn)水(shuǐ)。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数(shù)裹(guǒ)在猪肉上(shàng)了，翻炒一(yī)下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕咾肉(ròu)用(yòng)什么部位的肉

　　萝(luó)咕老(lǎo)肉是我国菜系粤菜(cài)菜系中(zhōng)很有特征的菜(cài)式之一(yī)。

　　它以猪肉为首要(yào)资料，烹饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖(táng)醋(cù)味，色泽漂亮(liàng)，红绿(lǜ)相间，口味甜酸(suān)，肥(féi)而不腻。

　　要流口水了吧，快跟从(cóng)安(ān)徽新东方烹饪校(xiào)园来DIY吧！

　　质(zhì)料(liào)：

　　里脊肉、菠萝适(shì)量；红椒、青(qīng)椒各半(bàn)个，鸡(jī)蛋1个，色拉油(yóu)、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒(jiǔ)2勺(sháo)，西红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙，水、鸡精(jīng)少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗(xǐ)净，自(zì)中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈(chéng)45度角，斜着切，然后反过(guò)来，刀(dāo)子与桌子笔直(zhí)，切网(wǎng)格状。

　　能够协助入味；后(hòu)切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀，腌(yān)半(bàn)小(xiǎo)时；

　　3、打入一个鸡蛋(dàn)，拌和均匀，使肉(ròu)上裹(guǒ)上(shàng)蛋液；后再(zài)将肉块(kuài)上面(miàn)均匀(yún)裹上淀(diàn)粉

　　4、油(yóu)锅(guō)烧至7成热，放入猪(zhū)肉(ròu)块，炸至金(jīn)黄色(sè)，捞出控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠萝切块（罐头捞(lāo)出(chū)，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西红(hóng)柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假如是(shì)罐头，能够削(xuē)减(jiǎn)成2匙(shi)或者是一匙半），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少(shǎo)量，少(shǎo)量清(qīng)水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花刀，是为了协(xié)助入味，也能够直接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液(yè)，再裹(guǒ)淀(diàn)粉，能够裹(guǒ)的(de)更(gèng)可靠(kào)。

　　3、油(yóu)温七(qī)成热下(xià)锅，油温太低(dī)，淀粉会掉落(luò)，油(yóu)温太高，简单致使肉(ròu)质变硬。

　　4、菠萝要是(shì)用罐头，要削减白糖的(de)用量(liàng)或者(zhě)是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡(pào)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 六朝是指哪六朝