螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不(bù)放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢这种味道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸(suān)味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来(lái)味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长(谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入(rù)清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不能(néng)夹断就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于(yú)螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋，然后加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中(zhōng)自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里