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苹果是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃(rán)烧后，灰分在水溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。日常适量吃苹(píng)果可为机体补充一定营养(yǎng)成分(fēn)，有利消化(huà)。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)并非(fēi)依据食物口(kǒu)味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹果认定(dìng)为酸(suān)性(xìng)食(shí)物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食(shí)物燃(rán)烧后的灰(huī)分在(zài)水中呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有丰富钾元素(sù)、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹果(guǒ)属于碱性食物(wù)，大部(bù)分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属(shǔ)于(yú)碱性食物。

怎么(me)挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和(hé)纹路。

　　苹果在(zài)自然生长的(de)环境下(xià)因光照角度和树叶(yè)遮挡面积等(děng)因素的影(yǐng)响下苹(píng)果(guǒ)会呈现(xiàn)出不同的颜色，所(suǒ)以果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说(shuō)明它(tā)受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在(zài)挑选苹(píng)果的时候，我们可(kě)以(yǐ)摸一(yī)摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手(shǒu)感软硬适中且有一(yī)点粗糙感就说明苹果成熟度(dù)刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年人食用(yòng)，太硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来(lái)会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把(bǎ)两(liǎng)个个头差不多(duō)的苹果放在手里掂一(yī)掂，个头不大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹(píng)果(guǒ)时，尽量(liàng)选择中果，那种个头圆润(rùn)的(de)苹(píng)果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时(shí)候(hòu)，可以看下苹果蒂(dì)和苹(píng)果(guǒ)脐，苹果蒂是连(lián)接根部的(de)地方，若是呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿(shī)，难以(yǐ)折断，代(dài)表这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹(āo)陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃(chī)，相对应(yīng)的，果脐(qí)凹陷越浅(qiǎn)，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)会越差。