柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就(jiù)不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思zhǎng)的作用(yòng)，再加上(shàng)冷(lěng)冻(dòng)室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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