金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师(shī)们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　对于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年(nián)为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄(zī)博(bó)的八大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延续。

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