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海(hǎi)带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿物质以及碘元素(sù)，而且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过(guò)敏体质或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可能(néng)会(huì)诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨(biàn)别(bié)海带(dài)的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不(bù)正，带(dài)薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上(shàng)销(xiāo)售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一(yī)层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而(ér)翠绿色的海(hǎi)带(dài)可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意伊拉克是不是被灭国了(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的(de)海(hǎi)带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有伊拉克是不是被灭国了所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是(shì)

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高(gāo)的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘露醇(chún)，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定海带(dài)质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经(jīng)加工(gōng)捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常便宜，多食用(yòng)对(duì)健康(kāng)是非常有益的。

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