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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调(diào)师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了(le)数(shù)小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到最高(gāo)点(diǎn)。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼(yú)片好(hǎo)吃(chī)是(shì)由(yóu)于僵直(zhí)前(qián)的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾(gù)客补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不能超(chāo)时(shí)。

　　3、每(měi)道府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀菜都(dōu)有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单(dān)料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再(zài)品尝味道重(zhòng)的贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同鱼(yú)之前，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司(sī)薑(jiāng)清新(xīn)一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜(cài)单料理，一种由主厨(chú)根据当天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即(jí)兴设(shè)计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的(de)餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提(tí)前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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