金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略”：“越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半(bàn)个多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下(xià)，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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