柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话(huà)，食(shí)用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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