金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大(dà)小门店及(jí)周边(biān)购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创(chuàng)新高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的(de)观(guān)察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客(kè)流量较大(dà)的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他(tā)游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明(míng)显提(tí)升。

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　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一(yī)系列措(cuò)施(shī)保障和(hé)丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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