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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。