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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们(men)会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。