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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西>时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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