近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别alt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红的群谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全(quán)国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博(bó)的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持(chí)和完(wán)善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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