燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低(dī)端(duān)落后产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业(yè)消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤(pí)酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来(lái)一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗有害吗形(xíng)成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒推(tuī)出(chū)了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的(de)是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战(zhàn)略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期(qī)的投(tóu)资(zī)者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收(shōu)益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的(de)地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投(tóu)产运营，包(bāo)括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程(chéng)。

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