料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(p七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁ò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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