茶具：引(yǐn)荐白瓷碗和潮汕功夫(fū)茶杯。

　　你也能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水(shuǐ)碗、过滤器(qì)、热水壶和风箱(xiāng)（电(diàn)磁炉或酒精灯(dēng)都能够(gòu)），以(yǐ)增强泡茶的趣(qù)味。

　　沏茶用水(shuǐ)：自古以(yǐ)来，喝(hē)茶就十分重视水质，水的质量(liàng)将直(zhí)接影(yǐng)响茶汤(tāng)的滋味。

　　一般(bān)来说，无色无味(wèi)、含氧量(liàng)高的水最(zuì)适合泡(pào)茶，以山泉水、井水和(hé)溪流最好，纯(chún)净水(shuǐ)次之。

　　泡(pào)茶水温：水(shuǐ)温控(kòng)制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开(kāi)，然(rán)后放(fàng)凉一点。

　　茶叶投(tóu)进(jìn)量：依(yī)据盖碗的巨细而定。

　　放5-8克(kè)茶比较适(shì)宜，喜爱喝浓茶的朋友能(néng)够恰当多(duō)放些(xiē)茶。

　　喜爱喝(hē)清淡的朋友则放(fàng)少些(xiē)茶，依据自己的品味，投进量多试(shì)几回，就能把握自己喜爱(ài)的茶汤浓度了。

　　凤凰(huáng)单丛的冲泡流程

　　一、温杯(bēi)冲(chōng)茶(chá)

　　直(zhí)接用白开水(shuǐ)洗净茶具，然后在余温散尽(jǐn)前，投进(jìn)茶叶并(bìng)把100度的开水进步入盖碗，使茶叶滚动，入水只需水盖过茶叶(yè)即可，不(bù)宜(yí)过多(duō)。

　　之所(suǒ)以要(yào)温杯是(shì)为了避免冲茶过程中(zhōng)，水杯招引了开(kāi)水的热量，导致水温不行(xíng)泡茶不香(xiāng)。

　　二、刮沫闻(wén)香

　　刮沫又称春(chūn)风拂面，在(zài)倒(dào)入开水3秒左右，用茶盖悄悄刮去漂浮的(de)白泡沫，即可出汤

　　三(sān)、出汤

　　凤凰单(dān)枞(cōng)茶出汤要快。

　　一般不要(yào)超(chāo)越6秒，把泡后的茶(chá)水顺次巡回注入并(bìng)排的茶杯里，可(kě)视泡数的添加恰当增出(chū)汤的时(shí)刻(kè)，茶水倒到少量时要一点(diǎn)一点均匀(yún)滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，滋味最(zuì)宜。

　　四(sì)、赏茶品汤

　　悄(qiāo)悄的闻杯中的茶香，鉴(jiàn)赏汤(tāng)色，欣赏杯中的(de)茶汤色彩(cǎi)，品(pǐn)啜甘霖，先嗅其香后品味其味确是一种日子艺术享(xiǎng)受

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