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薯类都有哪些食物，薯类(lèi)都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药(yào)、芋类(lèi)等(děng)。

　　这(zhè)类作物的产品(pǐn)器官是块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨大(dà)期(qī)两个生理分期(qī)。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国的(de)甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和(hé)总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分(fēn)为须根、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是贮藏养分的器官，是(shì)供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的(de)特性(xìng)，是育(yù)苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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