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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗)，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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