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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念didāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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